“互联网+AI明厨亮灶”赋能智慧监管 全力守护群众舌尖安全
为深入推进餐饮环节“互联网+明厨亮灶”智慧监管工程，落实食品安全数字化治理工作部署，近日，马山县市场监督管理局创新政企协同模式，联合电信、移动、联通三大通信运营商组建专项服务专班，下沉一线开展上门现场办公，以科技手段推动市场监管从传统“人工线下巡查”向全天候“AI智能防控”转型，构建“政府监管、商户自律、群众监督”三位一体食品安全共治格局。
图为马山县市场监督管理人员联合运营商上门走访安装 甘宇翔/摄
走访过程中，工作人员同步开展食品安全隐患排查，逐项核查经营证照公示、食材分类存放、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，对发现的32处轻微经营隐患现场指导立行立改，同步发放食品安全法律法规、智慧监管宣传资料100余份，现场解答商户、群众咨询百余条。不少餐饮商户从最初心存顾虑转变为主动申请接入，一家已完成设备安装的餐饮店老板说道：“装上明厨亮灶监控，后厨全程透明，顾客线上线下都能实时查看操作，不仅倒逼我们规范后厨管理，顾客信任感明显提升，外卖订单量稳步上涨，遇到消费纠纷调取监控还能快速厘清责任，一举多得。”
图为马山县市场监督管理人员联合运营商上门开展“互联网+AI明厨亮灶”政策宣讲 蒙宏敏/摄
截至目前，本次专项行动累计走访各类食品经营主体109家，登记AI智慧监管系统接入意向商户70余家，已有21家餐饮商户完成监控设备安装。通过推进“互联网+明厨亮灶”，既破解了传统监管人力不足、巡查存在盲区、监管时效滞后等痛点，实现24小时不间断远程智能巡查，也让后厨从“隐秘角落”变为“阳光空间”，消费者可通过手机端实时查看后厨实况，有效消除群众就餐安全顾虑，县域餐饮行业合规经营意识显著提升。
来源：马山县市场监督管理局
通讯员：甘宇翔
编辑：蓝东潇
校对：程璐
审核：蒋谭鲜
监制：韦绍群 陈礼雁 张有宇
马山县融媒体中心出品